会社紹介

江戸末期の創業当時からの伝統的な酒蔵は、夏場の日差しを遮るために南側は土壁になっており、北側は冬の厳しい寒風が入りやすいという機能的な構造になっています。明石では古くから酒造好適米の産地として知られる播磨平野にあって、井戸水や季節風に恵まれたことから良質の酒が生産されるようになり、最盛期には70軒もの酒蔵がありました。それも今ではわずか6軒。とはいえ、1つの市で6蔵を有しているのは、明石の地が酒造りの盛んだった頃の名残りがあるからこそです。茨木酒造「来楽」ではこの伝統ある酒蔵から、日本酒を通じて地域の方や日本酒を愛する方とのつながりをもっと広げていきたいと考えています。甘酒や花酵母を使った日本酒などの幅広い商品への取り組みや、酒蔵を解放してのイベントなど新たな試みが、伝統を未来へそして明石の地から世界へ伝わる架け橋となり、多くの方がこの酒蔵にノスタルジックな想いを馳せ日本酒との出会いを体験する事を願っています。